今日是冬至节气，俗话说“冬至大如年”，在辽参核心产区大连，冬至不仅要吃饺子，更要从冬至开始，连吃九九八十一天海参，这是大连人吃海参的最低配置！为什么要从冬至开始吃81只海参，三句话就能说明白：
一、海参是中药
海参是药食同源的一味中药。国家中医药管理局中医药名词术语成果转化与规范推广项目词条中说：“海参，中药材名”。历代中医古籍和现代医学药典对海参均有记载，海参色黑，入肾经，其性温补，足敌人参，故名海参：
①《本草从新》：补肾益精，壮阳疗痿。
②《药性考》：降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。
③《食物宜忌》：补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫。
④《纲目拾遗》：生百脉血，治休息痢。
⑤《本草求原》：润五脏，滋精利水。
⑥《随息居饮食谱》：滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。凡产后、病后衰老跺睿宜同火腿或猪羊肉煨食之。
⑦《现代实用中药》：为滋养品。治肺结核，神经衰弱及血友病样的易出血患者，用作止血剂。
二、中药都有疗程
根据中医理论，中药一般是治未病，即预防为主，调理为主，防治未来之病。中药一般需要1-6个疗程，每个疗程7-15天左右。
三、海参一个疗程至少81天
冬季是人体收藏进补的时候，冬至开始进入数九寒天，是一年中最冷的季节。海参有御寒、增强免疫力、抗感冒的功效，从冬至交九（一九第一天）开始坚持食用九九八十一天海参可以增强免疫力，预防感冒。海参虽功效足敌人参，但性温，有条件的坚持全年365天天天食用海参也是没有问题的。
部分图片来自长生岛贡参
